A receita do Gang

Como ainda ninguém aqui colocou a verdadeira receita do que nos faz viver.

Receita do Leite Creme à moda do Gang

Ingredientes
1 Lt leite
8 ovos
250 g açúcar
2 c. sopa farinha
1 casca de limão













Modo de preparação
1. Misture a farinha e o açúcar e deite numa tacho. Vá regando com o leite frio,
mexendo com uma vara de arames até a farinha e o açúcar estarem dissolvidos.

2. Separe as gemas das claras e junte as gemas à misture anterior, bem como uma
casca fina de limão.

3. Leve o tacho a lume brando e, mexendo sempre, deixe a farinha cozer e engrossar.

4. Retire a casca de limão e deite o leite creme numa travessa. Deixe arrefecer
completamente e, só então, polvilhe com o açúcar.

5. Queime imediatamente com um ferro em brasa. Esta operação deve ser feita com o
leite creme já frio, para permitir uma melhor caramelização do açúcar.